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「觸覺體驗」對腦發育具有決定性的意 教給爸媽的「7大育兒法寶」

醬料料理王

作者:王景茹、楊珮珊、莊芷儀追蹤作者

發行出版:康鑑文化

裝訂:平裝

商品語言:繁體中文

名廚醬料秘技,廚房新手不用擔心做不出好菜餚,也能輕鬆簡單做出色香味俱全的佳餚。

定價:200

特價:7.9折!!158

本書評鑑:本書試閱人氣:11 次

我要評鑑:

中式家常菜的美味,在於滋味豐富,讓人回味無窮,只要掌握了醬料調味秘笈,自己在家也能做出媲美餐廳名廚的

私房好菜。

本書特請名師名廚示範100多道精選家常菜及調味醬作法

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Ⓞ琳瑯滿目的醬汁製作秘訣:選擇家庭最常用的醬料,如糖醋醬、宮保醬、xo醬、沙茶醬、辣豆瓣醬、魚香醬、蒜

泥醬、麻婆醬、三杯醬、紅油醬、黑胡椒醬、咖哩醬等,介紹醬料製作秘訣和代表性食譜。

Ⓞ今天晚餐就「醬」吃:依醬料的用途區分為沾醬、醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬等,示

範每種醬料的製作和使用,後面並附十餘種香辣美味的辣椒醬料理,菜色琳瑯滿目,讓讀者依喜好口味去調配,簡易

好學。

Ⓞ醬王撇步大公開:名師名廚親傳醬料製作撇步,詳盡解答烹飪疑惑,即使是廚房新手,也能快速做出色香味俱全的

佳餚。

書籍詳細資料

  • 作者:王景茹、楊珮珊、莊芷儀

    尺寸:17.2x16.2cm

  • 發行出版:康鑑文化

    裝訂:平裝

  • ISBN:4715443040655

    印刷:全彩

  • 頁數:288頁

    語言:繁體中文

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