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私房烤箱料理

作者:文怡追蹤作者

發行出版:人類智庫

裝訂:平裝

商品語言:繁體中文

家中的烤箱總是拿來考西點麵包嗎?其實,烤箱不只能拿來做點心,它還可以做出令人垂涎三尺的家常菜呢!

定價:280

特價:7.9折!!221

本書評鑑:本書試閱人氣:301 次

我要評鑑:

一台烤箱,給你舌尖上的盛宴

挑動你的味蕾,一想到就流口水的好味道

 

  家中的烤箱總是拿來考西點麵包嗎?其實,烤箱不只能拿來做點心,它還可以做出令人垂涎三尺的家常菜呢!

而且,烤箱的熱對流能使食物受熱均勻,保有食物原有的鮮甜,還能定時、設定火候,不必在烹調過程中全程守候,不

僅方便,更不必吸入大量油煙,可說是一舉數得!

  本書精心收錄米飯、義大利麵和披薩等佳餚,不僅食材取得容易,製作過程簡單、方便,解說和圖說也一目了然,

讓你操作零失敗,一台烤箱就搞定!

● 本書是網路點擊率近1.5億的美食博客「文怡心廚房」的美食暢銷作家最新力作,與讀者分享如何利用烤箱和容易

   取得的食材,輕鬆做出美味佳餚。

● 利用烤箱熱對流原理,既能保留食物原有的鮮甜,又能維持廚房清潔,不會製造油煙,讓家庭主婦或是職業婦女

   都能搞定「做菜」這件家事,輕鬆當個廚房貴婦。

● 製作過程簡單不複雜,且解說詳盡,步驟圖示清楚明瞭,不論是新手廚娘或是資深「煮」婦,都能滿足需求。

文怡

美食節目主持人,美食暢銷書作家,「文怡美食生活館」及「廚蜜網」的創始人。鍾愛美食的她,不僅經營著網路

上最紅火的、點擊率近1.5億的美食博客「文怡心廚房」,還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。

 

已出版《巧廚娘之饞嘴美食》及文怡「心」廚房系列之《文怡拿手家常菜》《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常

菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西

餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》、《文怡家的私房菜》、《從零開始學烘焙2》等美食圖書。

序言

工具

材料

心情料理──不斷遷徙的「胃」和「味蕾」

香菇烤肉

蜜汁烤排骨

古早味豬肉乾

酒香叉燒

花雕蜜汁豬五花

韓式辣醬烤里肌

燜烤紅酒牛腩

紅酒牛排

梨汁烤牛肉

牛肉金針菇卷

迷迭香蒜烤羊排

辣烤羊肉串

蜜汁烤雞翅

蔬烤手扒雞

香烤黃金蛋

孜然香烤雞翅

百里香烤雞腿

脆皮烤鴨腿

糯米雞肉卷

心情料理──那些曾被我當「耳邊風」的話

蒜蓉烤鮮蝦

雞蛋鮮蝦番茄盅

培根鮮蝦卷

醬烤小花枝

日式蜜汁鰻魚

鮮蔬檸香烤秋刀魚

香烤鮭魚

絲瓜焗蛤蜊

起司焗蟹肉

蒜烤鱸魚

蒜香扇貝

心情料理──換個戰場玩

香烤鮮菇

醬烤煎豆腐

蜜糖烤栗子

三色蔬菜條

法式烤蘋果

甜心水果片

西葫蘆鑲牛肉

迷迭香烤大蒜

起司焗烤馬鈴薯

奶香烤玉米

蘭姆橙汁烤香蕉

蒜香烤茄子

起司烤地瓜

蒜香什錦串烤

心情料理──一口點心幾口茶的閒適滋味

黑胡椒牛肉焗飯

白醬海鮮義大利麵

紅醬培根義大利麵

鳳梨什錦焗飯

雞肉蘑菇焗飯

日式烤飯糰

韓式泡菜焗飯

海味魷魚筒飯

脆烤饅頭片

辣烤年糕

鮪魚披薩

南瓜培根披薩

馬鈴薯香腸披薩

夏威夷披薩

芝心披薩

焗烤英式布丁

焦糖布丁

法式鹹派

書籍詳細資料

  • 作者:文怡

    尺寸:18.2x23.7cm

  • 發行出版:人類智庫

    裝訂:平裝

  • ISBN:9789865744175

    印刷:全彩

  • 頁數:128頁

    語言:繁體中文

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