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現在位置: 首頁 美食樂活 醬料/香料 絕對健康 純天然自製果醬

「觸覺體驗」對腦發育具有決定性的意 教給爸媽的「7大育兒法寶」

絕對健康 純天然自製果醬

作者:裵弼省追蹤作者

發行出版:華翔文創

裝訂:平裝

商品語言:繁體中文

每種果醬都有製作公式,根據食材種類,按不同比例搭配,便能製作出美味和營養兼備的果醬。

定價:350

特價:7.9折!!277

本書評鑑:本書試閱人氣:60 次

我要評鑑:

你知道嗎?

每種果醬都有決定其味道和香氣的製作公式,根據食材種類,按不同比例搭配,便能製作出美味和營養兼備的果醬。

只要掌握了這一要領,就算不依賴於食譜,也能量身定做出符合自己味蕾(口感、濃稠度等)的超美味果醬!

本書從孩童族群、女性族群、高齡族群等多種需求和接受度出發,講解初學者必知的果醬常識,介紹多種不需擔憂

失去原味和營養的果醬,讓您與家人一起製作!健康美味的果醬絕對值得與最親愛的人共享,享受美食的同時不必

擔憂必須忌口、更不必憂心對健康有害!

家裡的孩子喜歡吃果醬,卻又怕太甜對身體不健康?

女孩子都喜歡吃甜食,卻又怕吃多了會發胖?

爸爸媽媽自己也喜歡吃果醬,卻又怕外面賣的果醬不營養?

 

甜甜的果醬搭配麵包、餅乾、各種料理,是我們生活中常見的食品之一,可說是老少咸宜,大人小孩都喜歡吃。

然而外面的果醬你吃的安心嗎?

讓我們跟隨韓國的果醬老師,展開一場奇異的果醬之旅吧!

 

果醬老師的5大祕密魅力:

1.不添加砂糖、卻能保持甜度和營養的驚人健康果醬

2.用在超市、便利商店就能買到的材料,製作而成的超簡單果醬

3.專為自己與家人特製的獨家風味果醬

4.既可以塗抹在麵包或餅乾上,又可以用在其他料理的多功能果醬

5.配合餐點少量製作,10分鐘內就能完成的超新鮮果醬

裵弼省

專業手工果醬研究家。推廣新穎的果醬理念,主打不添加任何砂糖,搭配不同的食材,10 分鐘就能做出純天然果醬。

2012 年在韓國濟州島開設了第一家手工果醬專賣店,推出的小白兔胡蘿蔔醬占據了各大賣場果醬銷售額的70%,代替

了原先占領韓國市場80~90% 的草莓果醬。迄今為止已開發出多達150 餘種的獨家果醬配方,並不斷研發新品中。

果醬先生作為手工果醬研究家,除了經營自己的手工果醬工作室外,還開設了手工果醬體驗學習班、手工果醬製作諮詢等。

第一章  掌握健康果醬關鍵知識

健康果醬基本概念

果醬三要素:酸、糖、果膠

製作果醬必備的工具

工具使用方法

玻璃瓶乾燥、真空和殺菌處理

果醬製作技巧

 

第二章 各種果醬輕鬆做

水果果醬

蔬菜果醬

野菜果醬

蛋白質∙澱粉果醬

提取法果醬

 

第三章 動手做純天然的手工果醬

水果果醬

藍莓果醬/樹莓果醬&玫瑰果醬/鳳梨果醬/香蕉果醬

蔬菜果醬

彩椒果醬/辣椒果醬/黃瓜果醬/大蒜果醬

野菜果醬

蕨菜果醬/東風菜果醬

粉末果醬

海鹽果醬/蕎麥果醬

穀物果醬

白米果醬/黑豆果醬

特色果醬

米酒果醬/海菜果醬/紅蝦果醬/豆腐果醬/淡菜果醬/咖啡巧克力醬

書籍詳細資料

  • 作者:裵弼省

    尺寸:17.2x23.3cm

  • 發行出版:華翔文創

    裝訂:平裝

  • ISBN:9789866055492

    印刷:全彩

  • 頁數:224頁

    語言:繁體中文

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