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滷鍋越滷越好吃

作者:蔡美杏追蹤作者

發行出版:人類文化

裝訂:平裝

商品語言:繁體中文

自己滷肉真簡單,只要食材新鮮、滷汁香濃,就能滷出一鍋美味,越煮越好吃!

定價:128

特價:7.9折!!101

本書評鑑:

我要評鑑:

自己滷肉真簡單,只要食材新鮮、滷汁香濃,就能滷出一鍋美味,越煮越好吃!

內容重點:

  1. 菜色豐富:本書依不同食材搭配不同滷法,介紹50種可口的滷鍋,內容分為豬肉、牛肉、雞鴨肉、蛋豆腐和蔬菜類五大單元,公開示範各種滷鍋秘訣,教您自己做超好吃滷味!
  2. 滷味技法大放送:深入介紹各種醬油口味和必備辛香料、鍋具,教您搭配運用,製作出不同風味的滷鍋。
  3. 滷汁風味應用:只要掌握了各種食材的滷法和滷汁配方,就可變化出更多不一樣的新吃法,如古早香菇滷肉、東坡肉、香滷牛腱、五香牛肚和滷雞腿、滷鳳爪、滷雞鴨翅膀等等,還有可口的滷蛋、滷豆腐和滷筍乾、大白菜等,讓人看了胃口大開。

書籍詳細資料

  • 作者:蔡美杏

    尺寸:21x28 cm

  • 發行出版:人類文化

    裝訂:平裝

  • ISBN:9789864136001

    印刷:全彩

  • 頁數:64

    語言:繁體中文

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