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現在位置: 首頁 健康養生 疾病/醫療 糖尿病就要這樣吃(最新版)

不倫外遇,絕對不是為愛昏了頭 「證明 醫生說,這些健康常識都是錯誤的!

糖尿病就要這樣吃(最新版)

作者:何一成

發行出版:人類智庫

裝訂:軟精裝

商品語言:繁體中文

營養師量身訂作健康飲食指南,戰勝糖尿病就要這樣吃!

定價:399

特價:7.9折!!315

本書評鑑:本書試閱人氣:312 次

我要評鑑:

◎ 90種穩定血糖特選食材

嚴選糖尿病族群必吃的90種好食材,高纖維延緩醣類吸收、蛋白質增強免疫力,穩定血糖、吃出健康,身體零負擔。

◎ 170道降低高血糖食譜

營養師提供營養分析,低熱量、低油脂、高纖維的料理,助您循序漸進改善身體不適,有效降低並穩定血糖值,吃得更安心。

糖尿病高居台灣10大死因第4名!

注意!導致血糖值升高的警訊!

●沮喪、憤怒、焦慮?

●翻來覆去、一夜難眠?

●容易感冒或感染發炎?

●暴飲暴食無節制?

●沒有運動習慣?

小心!視網膜病變、足部感染、牙周病、動脈硬化找上你!

樂觀心態+充足睡眠+運動+飲食控制=穩定血糖,預防併發症

權威名醫傾囊相授日常保健常識,助您穩定血糖,遠離併發症!

營養師量身訂作健康飲食指南,戰勝糖尿病就要這樣吃!

【作者序】

糖尿病調養3大重點:飲食、運動、藥物

書田診所家醫科主任醫師  何一成

  在門診中,我常向糖尿病的患者說,控制糖尿病有3大重點:飲食、運動、藥物。一般患者在門診中,藥物的開立與諮詢,大都可做得很好,但飲食控制就難以交代清楚,因此針對糖尿病患者,出一本關於控制飲食的書,就有相當大的價值。

  糖尿病的飲食保健是本書的重點,飲食控制的要訣就是:均衡攝取六大類食物;醣類食品要定時定量、少量多餐;注意食物升糖指數;少吃高油脂食物;少喝濃湯;炒菜宜用植物油。

  本書提供六大類食物代換表及營養素含量,以4個步驟設計出專屬於您的健康飲食,再評估體重,計算每日總熱量,算出各類營養素應攝取量,以及算出各類食物的份數,再加上每一道示範食譜料理均詳細陳述營養分析,讓讀者一目瞭然。

  門診中患者常問的問題有:空腹與飯後的血糖值,所代表的意義有什麼不同?糖尿病患者應該多久吃一次東西?為什麼控制飲食對糖尿病患很重要?飯吃得越少,血糖就能控制得越好嗎?高纖維的食物,對血糖的控制有什麼好處?有食物可以根治糖尿病嗎?口服降血糖藥物,與飲食的關係是什麼?

  如果有一餐沒吃,所服用的藥物要如何調整?注射胰島素後,就不用再控制飲食嗎?要控制血糖,運動與飲食之間有什麼關聯?糖尿病患者可否吃點心或喝含糖飲料?糖尿病患者能不能吃水果?糖尿病患者可以吃糖或代糖嗎?本書針對患者常見的問題均提供詳細解答。

何一成 醫師

現職:

書田診所家醫科主任醫師

學歷與資格:

國立陽明大學醫學士

國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士

國家醫師高等考試及格

經歷:

世界抗衰老醫學會會員

家庭醫學專科醫師

前台北榮總醫師

省立桃園醫院家醫科總醫師

署立台北醫院家醫科主治醫師

代表著作

《糖尿病疑惑10大名醫解答》

《不生病就要這樣吃》

《降膽固醇這樣吃效果佳》

《降膽固醇就要這樣吃》

《降低高血壓保健食譜》

《高血壓就要這樣吃》

《8週改善糖尿病食療事典》

《8週降低膽固醇食療事典》

《8週降低高血壓食療事典》

《完美抗老特效食譜》

《酸鹼平衡特效食譜》

《心血管病防治特效食譜》

【作者序】糖尿病調養3大重點:飲食、運動、藥物  何一成醫師

【推薦序】推薦序控制糖尿病的關鍵—飲食習慣  蕭千祐博士

【導讀】如何使用本書

【食譜索引】糖尿病對症特效食譜分類索引

 

引言 糖尿病飲食保健20個Q&A

Q1 吃太甜會得糖尿病嗎?

Q2 糖尿病患者可以吃點心或飲料嗎?

Q3 甜食不能多吃,但鹹的沒限制嗎?

Q4 甜食不能多吃,但油脂有限制嗎?

Q5 血糖在體內的功能是什麼?

Q6 糖尿病不治療會有什麼後果?

Q7 空腹與飯後的血糖值,代表的意義為何?

Q8 吃得太胖對糖尿病有什麼影響?

Q9 控制飲食為什麼對糖尿病很重要?

Q10 飯吃得愈少,血糖就能控制得愈好嗎?

Q11 第一型和第二型糖尿病如何進行飲食控制?

Q12 高纖維食物對血糖&血脂的好處?

Q13 糖尿病有根治的方法嗎?

Q14 口服降血糖藥物與飲食的關係是什麼?

Q15 偶而沒服藥,應該沒關係?

Q16 注射胰島素後,就不用再控制飲食嗎?

Q17 運動與飲食對血糖控制的重要性

Q18 糖尿病患者應該多久吃一次東西?

Q19 糖尿病患者能不能吃水果?

Q20 糖尿病患者可以吃糖嗎?

 

Chapter1 糖尿病的日常生活保健

心理保健篇:維持樂觀輕鬆心態

生理保健篇:從頭到腳都健康

運動保健篇:保持最佳體能狀態

 

Chapter2 糖尿病食療調養

高纖蔬菜類

蘆筍

花椰菜

●花椰菜炒蛋   ●青花椰燉雞

秋葵

空心菜

大白菜

●白菜起司肉卷  ●白菜炒蜆

菠菜

●菠菜蝦餃    ●櫻花蝦拌菠菜

青江菜

芹菜

韭菜

萵苣

大黃瓜

●糖醋黃瓜拌鮪魚 ●黃瓜番茄炒蛋

苦瓜

●苦瓜瘦肉清心湯 ●納豆拌苦瓜

冬瓜

●冬瓜玉米濃湯  ●冬瓜炒鮮蚵

南瓜

●香煮南瓜    ●南瓜雞丁

絲瓜                     

●絲瓜羊栖菜飯  ●肉末炒絲瓜

玉米

●油菜炒玉米   ●玉米燴豌豆莢

番薯

●黃金甘薯湯   ●紅豆甜薯湯

馬鈴薯

●洋芋扁豆鮮奶  ●塔香馬鈴薯泥

山藥

●肉末炒山藥   ●紅茄山藥泥

蓮藕

●蓮藕烤肉串   ●蓮藕炒四季豆

牛蒡

●牛蒡燜鱈魚   ●香芋燉牛蒡

洋蔥

●鮪魚涼拌洋蔥  ●豆蔻炒洋蔥   ●洋蔥肉排

大蒜

辣椒

蒟蒻

●海鮮蒟蒻麵   ●低卡蒟蒻刈包

新鮮水果類

梅子

蘋果

●高纖蘋果飯   ●蘋果咖哩     ●蘋果肉桂卷   ●百香蘋果茶

金桔

柳橙

●柳橙黃金沙拉  ●橙香雞肉橘子   ●橘醋嫩豆腐   ●橘香蘋果奶

桃子

●酒釀仙桃    ●蜜桃奶酪櫻桃   ●粉紅櫻桃醋飲  ●櫻桃蔬菜卷

草莓

●莓果紅茶    ●草莓手卷

香蕉

●烤香蕉全麥吐司 ●香蕉紅豆沙拉

番石榴

●香芒番石榴汁  ●薑味甘草番石榴

番茄

●什錦蔬菜湯   ●番茄炒牛肉    ●番茄燴時蔬   ●涼拌紅白冷盤

●低脂火腿番茄沙拉

營養豆類

紅豆

黃豆

●黃豆渣麵疙瘩  ●黃豆蔬菜湯    ●黃金咖哩什錦豆 ●黃豆拌黑木耳

綠豆

黑豆

●黑豆炒高麗菜  ●黑豆鮭魚湯

芽菜豆菜類

苜蓿芽

豆芽

●乾絲炒豆芽   ●銀芽白玉鍋

四季豆

●四季豆炒洋蔥  ●四季豆燴油豆腐菜豆 ●菜豆炒牛肉  ●蒜蓉菜豆豌豆

●紅絲豌豆莢   ●青豆炒蛋

鮮美菇蕈類

金針菇

蘑菇

●南瓜蘑菇濃湯  ●蘑菇炒菠菜    ●洋菇蝦仁    ●洋菇燒牛肉

●鮮菇蒸蛋

鴻喜菇

●鴻喜菇肉卷   ●鮮蔬燴鴻喜菇

香菇

●香菇燜鮭魚   ●香菇牛蒡養生茶

杏鮑菇

●塔香杏鮑菇   ●烤杏鮑菇佐白蘿蔔泥

黑木耳

●涼拌糖醋黑木耳 ●黑木耳烤鯖魚   ●黑木耳炒白菜  ●木須牛肉

●黑木耳雞湯

銀耳

●綠椰銀耳咖哩  ●銀耳紅棗湯

舞菇

●蒜味舞菇    ●舞菇蔥煎蛋

五穀雜糧類

糯米

糙米

●山藥泥茶泡飯  ●海帶糙米飯    ●紅蘿蔔芝麻糙米飯 ●高麗翡翠飯卷

胚芽米

小米

●高纖什錦飯   ●麥片小米粥

紫米

●蓮藕紫米粥   ●紫米蘆筍卷

白米

●野菇牛蒡飯   ●梅子雞肉飯

小麥

●麥香蒸鱸魚   ●蔬菜麥粥     ●蛤蜊麥飯     ●麥香豆奶

●麥香生菜沙拉

燕麥

●燕麥奇異果優格 ●鯖魚燕麥粥

蕎麥

●蕎麥蛋炒飯   ●蕎麥元氣茶

薏仁

●四神鮮魚湯   ●薏仁山藥糕

堅果種子類

栗子

核桃

●核桃炒飯    ●核桃燉排骨   ●核桃芋頭燒    ●杏仁核桃糊

芝麻

●黑芝麻蝦味濃湯    ●芝麻牛蒡雞片        ●麻醬酸辣涼麵       ●涼拌芝麻豆腐

花生

●花生雞腿湯   ●花生鮮菇燉飯   ●花生拌山蘇    ●五香花生

●清燉花生牛腩

南瓜子

●南瓜子米漿   ●南瓜子濃湯

杏仁

●杏仁奶酪    ●冰鎮杏仁番薯   ●杏仁木瓜燉排骨  ●杏仁烏骨雞湯

腰果

●腰果精力湯   ●腰果椰菜蛋沙拉  ●腰果炒空心菜   ●野菇焗烤腰果

健康海菜類

海藻

海帶

●海帶小米粥   ●冰糖海帶紅豆湯  ●海帶炒豌豆    ●咖哩海帶

●海帶拌西芹

紫菜

●紫菜炒馬蹄   ●紫菜玉米排骨湯  ●紫菜蒟蒻蒸肉   ●紫菜煎蛋

●紫菜綠菠蒸蛋

寒天

●寒天仙草凍   ●寒天番薯泥

美味海鮮類

海參

海蜇

干貝

鮪魚

●香酥炸鮪魚   ●橙醋鮪魚     ●蓮藕鮪魚湯    ●蒜香烤鮪魚

●青花椰炒鮪魚

鮭魚

●鮭魚涼拌菠菜  ●鮭魚洋蔥湯    ●蔥薑清蒸魚    ●鮭魚炒蛋

●鮭魚白花椰焗蛋

比目魚

●蒜香比目魚   ●蔥燒比目魚

鱈魚

●奶汁鱈魚    ●鱈魚洋芋球秋刀魚 ●芝麻薑汁秋刀魚

●香煎秋刀魚鯉魚 ●蘿蔔鯉魚湯    ●青豆燴鯉魚

蛤蜊

●蒜香蛤蜊青江菜 ●清蒸蛤蜊高麗菜

牡蠣

●鮮蚵豆腐煲   ●山藥炒生蠔

花枝

●蘆筍花枝餃   ●花枝彩椒片    ●花枝炒甜豆    ●洋蔥香炒花枝

●鮮味花枝羹

章魚

●章魚燉香芋   ●章魚炒紅蘿蔔

 

Chapter3 糖尿病健康飲食常識

戰勝糖尿病從飲食開始

飲食控制先了解食物代換表

4大步驟量身訂作專屬飲食

輕鬆外食12項祕訣

8種糖尿病併發症飲食保健法

 

【附錄】六大類食物代換表

書籍詳細資料

  • 作者:何一成

    尺寸:17cm(W)*24cm(H)

  • 發行出版:人類智庫

    裝訂:軟精裝

  • ISBN:9789863730873

    印刷:全彩

  • 頁數:256頁

    語言:繁體中文

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